材料:2~3人分
にんじん 1/8本
長ねぎ 1/5本
こんにゃく 1/8枚
おから 150g
あさり
(水煮)
1缶
刻みねぎ 適量
ごま油 小さじ2

(A)
2カップ
おだし汁 大さじ4
大さじ2
作り方
こんにゃくを下茹でし、アクをとって3cm長さの細切りにする。
にんじんは2cmの細切りにし、長ねぎは小口切りにする。
フライパンにごま油を熱し、①と②を炒める。
おから、あさり、(A)を加えて強火で汁気がなくなるまで15~20分ほど煮る。
  汁気がなくなったら、器に盛り、刻みねぎを添えて出来上がり。