材料:2~3人分
アボカド 1個
むきえび 100g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 カップ1
生クリーム 大さじ2  と1/2
阿波尾鶏つゆ 大さじ2  と1/2
小麦粉 大さじ2
塩こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量
作り方
アボカドは種と皮をとり、ダイス切りにする。むきえびは背ワタをとり、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを加え、玉ねぎ、えびの順に中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、火を止める。
牛乳、生クリーム、阿波尾鶏つゆ、小麦粉、塩こしょうを入れ、トロミがつくまで中火で炒める。
  グラタン皿に③をうつし、アボカドをのせる。チーズ、パン粉の順に加える。
あらかじめ230℃に予熱しておいたオーブンに入れ、焼き目がつくまで約12分焼いて出来上がり。