材料:2人分
アスパラガス 適量
にんじん 適量
キャベツ 適量
しめじ 適量

(A)
卵黄 1個
板前手造りポン酢 15ml
バター 15g
作り方
野菜は食べやすいサイズに切り、茹でる。バターをレンジで溶かしておく。
ボウルに卵黄と板前手造りポン酢を入れ、湯煎にかけ、泡だて器でもったりとするまでかき混ぜる。①の溶かしたバターを少しずつ混ぜ合わせ、ソースの出来上がり。

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