材料:2人分
かまぼこ | 1本 |
椎茸 | 3~4個 |
白ねぎ | 1本 |
卵 | 2個 |
三つ葉 | 適量 |
ごはん | 丼2杯分 |
(A) |
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水 | カップ1 |
5倍めんつゆ | 大さじ3 |
作り方
椎茸は石づきを取り除き、薄切りにする。白ネギは5mm幅の斜め切りにする。かまぼこは板から外して5mm幅に切る。 | |
小鍋に(A)を入れ、中火で煮立ってきたら椎茸、白ネギ、かまぼこを加え、さっと煮る。 | |
小鍋に半分の量を入れ、中火で煮立ったら弱火に変える。軽く溶いた卵(1個)を全体に回しかける。卵が少し固まり始めたら蓋をし、火を止めて余熱で好みの固さまで火を通す。 | |
丼ぶりにごはんをよそう。その上からすべり込ませるように③を乗せて、三つ葉を散らして完成。 |