材料:2人分
しめじ 1/2袋
なめこ 80g
2個
サラダ油 適量
ごはん 茶碗2杯分
刻みねぎ 適量

(A)
阿波尾鶏つゆ 大さじ3
カップ1

(B)
片栗粉 小さじ2
大さじ2
作り方
しめじは石づきをとり、半分の長さに切って、手で細かくほぐす。なめこは軽く水洗いし、水気を切る。
鍋にAと①を加え、中火でひと煮立ちさせる。火を止め、Bをよく混ぜて加え、とろみがつくまで火にかける。
1人分のご飯を盛る。卵を溶きほぐし、卵液の1/2をサラダ油で熱したフライパンに加える。卵が半熟になったら、器に盛ったご飯にのせる。
③を2人分作り、②をかけて、刻みねぎを加えて出来上がり。