材料:2人分
鶏皮 150g
小さじ1/2
こしょう 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
大根 5cm
(生姜ぽん酢)
生姜 1かけ(小さじ1)
天翔ゆずぽん酢 大さじ3
作り方
  生姜をおろす。器に天翔ゆずぽん酢とおろした生姜を入れ、混ぜておく。大根は皮をむき、おろして水気を切っておく。
  鶏皮をひと口大に切る。袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を順に加え、よく混ぜる。
  ②の鶏皮の余分な粉を落とし、フライパンに広げて弱火で焼き色がつくまで焼く。時々フライ返しで押さえる。裏返して箸で軽く動かしながらパリパリになるまで焼く。キッチンペーパーをひいた皿にとり、余分な脂をとる。
③を皿に盛る。①の大根おろしをのせ、生姜ぽん酢をかけて出来上がり。

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