材料:3~4人分
大根 1/3本 (約10cm)
パセリ 適量
(A)
かつおしょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
(B)
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ3
作り方
大根は1cm幅×5cm長さ程度の短冊型に切る。Aは混ぜ合わせる。パセリは適量をみじん切りにする。
大根とAをポリ袋に入れ、10分漬け込む。
②の水気をしっかりと切ってから、Bの衣をまぶす。
鍋に揚げ油を180℃に熱し、衣がきつね色になりカリっとするまで揚げる。
油をきって皿に盛り付け、パセリを散らす。

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