材料:2人前
れんこん 200g
えび(殻つき) 150g
スライスチーズ 1枚
パセリ 適量
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ1
かつおしょうゆ 小さじ2
作り方
えびは殻をむき、背わたを取って細かく刻む。れんこんはピーラーで皮をむく。5mmの厚みで輪切りにし、水にさらしておく。
えび、片栗粉、砂糖、かつおしょうゆをよく混ぜ合わせる。
れんこんの水気を拭き取り、表面に②を乗せる。上にチーズを適当な大きさにちぎって乗せる。(計8個程度できる。)
  フライパンに油をひき、熱する。③を並べ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
最後にパセリを散らして完成です。

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