材料:3人前:6本分
ホットケーキミックス(HM) 150g
米粉 25g
モッツァレラチーズ 100g
スライスチーズ 3枚
1個
パン粉 適量
サラダ油 適量
(A)
かつお醤油 大さじ3
ぬるま湯 大さじ3
作り方
モッツァレラチーズを2cm四方×8cmほどの直方体型にカットし、串にさす。(※小さいカットチーズの場合は、適当に切って8cm程に積み上げて串にさす)
ボウルにHMと米粉を入れ、そこへ混ぜ合わせた(A)を少量ずつ加えながら手で混ぜてこねていく。(※パン生地のようにひとまとまりになるまでが目安)
生地を6等分し、それぞれ麺棒で1mm厚さにのばす。(※①の串を包めるぐらいの大きさにする)
伸ばした生地にスライスチーズを1/2枚乗せ、さらにその上に①のチーズ串を乗せて巻く。側面:上部:下部のつなぎ目はつねるようにしっかり閉じる。
  ④を溶いた卵→パン粉の順につける。この時、つなぎ目の部分をしっかり埋めるようにする。鍋に底から3cm程度油を入れ、パン粉を入れたら細かい泡がジュワっとでる程度に熱する。
  火は弱火~中火のままで⑤の串をじっくり回転させながら、きつね色になるまで揚げ焼いたら完成。お好みでケチャップ・マスタードをかけてどうぞ!

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