材料:2人分
鶏ひき肉 | 200g |
たまねぎ | 1/2個 |
パプリカ (赤) |
1/2個 |
ピーマン | 1個 |
サラダ油 | 小さじ3 |
卵 | 2個 |
バジル | 15枚 |
ピーナッツ (刻み) |
適量 |
ご飯 | 茶碗2杯分 |
焼肉のたれ | 大さじ3 |
作り方
たまねぎを1cm角に切る。パプリカとピーマンはヘタと種を取り除き、1cmの大きさに切る。 | |
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。 | |
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら①を加え、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。ちぎったバジルを加えさっと炒める。 | |
仕上げに焼肉のたれを加え、全体になじませる。 | |
皿にご飯を盛り、④と②をのせ、ピーナッツをふりかけて完成。 |