材料:2人分
鶏ひき肉 200g
たまねぎ 1/2個
パプリカ
(赤)
1/2個
ピーマン 1個
サラダ油 小さじ3
2個
バジル 15枚
ピーナッツ
(刻み)
適量
ご飯 茶碗2杯分
焼肉のたれ 大さじ3
作り方
たまねぎを1cm角に切る。パプリカとピーマンはヘタと種を取り除き、1cmの大きさに切る。
フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら①を加え、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。ちぎったバジルを加えさっと炒める。
仕上げに焼肉のたれを加え、全体になじませる。
皿にご飯を盛り、④と②をのせ、ピーナッツをふりかけて完成。