材料:2人分
グリンピース 150g
鶏ひき肉 大さじ1
生姜
(みじん切り)
大さじ1
2個
片栗粉 小さじ2

(A)
おだし汁 大さじ2
カップ1/2弱
作り方
グリンピースは塩を少々入れた熱湯で柔らかくなるまで茹でる。生姜はみじん切りにする。片栗粉は同量の水で溶く。
鍋にサラダ油を少量熱し、生姜、鶏ひき肉をしっかり炒める。(A)を加え、煮立て、茹でたてのグリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を流し入れ、木じゃくしで混ぜながら半熟で火を止める。器に盛り、あれば木の芽を飾る。