材料:2人分
そうめん 4把(200g)
長芋 100g
うなぎの蒲焼 1/2尾
大葉 2枚
白ごま 適量
揖保のつゆ(2倍) カップ1/2
カップ1/2
作り方
長芋は皮をむいてすりおろす。うなぎは1cm幅に切る。大葉は千切りにする。揖保のつゆ(2倍)と水を合わせ、冷しておく。
そうめんをたっぷりの湯で茹で、しっかり洗ってザルに上げる。
②の水気をよく切り、器に盛り、①の長芋、うなぎ、大葉をのせ、白ごまを散らし、冷やしておいたつゆをかける。