材料:4人分
煎り大豆 40g
ちりめんじゃこ 15g
白ごま 4g
片栗粉 適量
揚げ油 適量

(A)
かつおしょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
作り方
煎り大豆はぬるま湯に15分程つけておく。
①の水気を切って、片栗粉を薄くまぶし、180℃の油で表面がカリッとなる位に揚げる。ちりめんじゃこは素揚げにする。
(A)をフライパンに入れて煮立て、②と白ごまを加えて全体に煮絡める。