材料:4人分
かぼちゃ
(わたを除く)
1/4個(400g)
そら豆 10本分
ベーコン 2枚
塩こしょう 適量
マヨネーズ 大さじ1
揖保のつゆ
(2倍)
大さじ1
作り方
かぼちゃは3cmほどの角切りにして、電子レンジ(600w)で6~8分加熱する。そら豆は鞘から出して、沸騰したお湯で4分程茹でて、ざるにあげておく。ベーコンは短冊切りにする。
そら豆の粗熱がとれたら、薄皮を剥いておく。加熱したかぼちゃをボールに入れてつぶす。
②のかぼちゃにベーコン、マヨネーズ、揖保のつゆ(2倍)、塩こしょうを入れ、全体に混ぜ合わす。最後にそら豆を加えて軽く混ぜると出来上がり。