材料:2人分
アスパラガス 4本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
豆乳 カップ1
カップ2
うどんだし(無添加) 1袋
サラダ油 適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは角切りにする。
鍋にサラダ油をしき、玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒める。
鍋に水とうどんだし(無添加)を加え、ひと煮立ちさせる。
アスパラガスを斜め切りにし、鍋に加え、弱火で5分ほど煮る。
鍋に豆乳を加え、弱火で沸騰させないように温める。