材料:2人分
そうめん 1束
きゅうり 1/2本
トマト 1/4個
コーン 20g
少々
パセリ 適量

(A)
揖保のつゆ
(ストレート)
大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
作り方
きゅうりは3mmの小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。トマトは2cm角に切る。コーンは水気を切る。
半分に折ったそうめんをたっぷりの湯で茹で、冷水でしっかり洗ってザルにあげる。
ボウルに①と②を入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、パセリを散らす。