材料:2人分
砂肝 100g
きゅうり 1/2本
いりごま 適量

(A)
天翔割烹白だし 大さじ2
ごま油 小さじ2
小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
黒こしょう 適量
作り方
砂肝を3mm幅でスライスし、沸騰したお湯で3分茹で、ざるに上げる。きゅうりは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。
ビニール袋に(A)を入れよく混ぜ、①を入れ、揉みながらよく混ぜる。
冷蔵庫で1時間程度冷やし、お皿に盛り付け、いりごまを散らして完成。