材料:2人分
木綿豆腐 150g
菜の花 50g
辛子明太子 20g
さしみ紫 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
豆腐はキッチンペーパーで包み、600wのレンジで2~3分加熱し、水切りをする。菜の花は塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって水気を切り、3cmの長さに切る。明太子は身を取り出す。
ごま油を熱したフライパンに豆腐をちぎりながら入れる。焼き色がついてきたら、菜の花を入れ、炒める。
②に明太子とさしみ紫を入れ、全体に絡めるように炒める。