材料:2人分
新じゃが 150g
鶏手羽中 6本
絹さや 6枚
いりごま 大さじ1/2
大さじ1
サラダ油 適量
おだし汁 大さじ2
塩こしょう 適量
作り方
新じゃがは5mm幅の細切りにし、水にさらす。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。鶏手羽中は軽く塩こしょうをする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中を入れて炒める。焼き色がついたら新じゃがを入れ、炒める。
新じゃがが透き通ってきたら水を加えて蓋をする。弱火で3~4分蒸し焼きにする。
③に絹さやとおだし汁を加え、汁気が無くなるまで炒める。
火を止めていりごまを混ぜ加えたら出来上がり。