材料:2人分
高野豆腐 2枚
おだし汁 大さじ2・1/2
大さじ2
青のり 適量
片栗粉 大さじ4
作り方
高野豆腐を水で戻す。戻ったら水分をよく切り、8等分しておく。
器におだし汁と水を入れ、高野豆腐を入れて液を吸わせる。
高野豆腐から液が垂れない程度に調味液を切り、青のりを混ぜた片栗粉をまぶす。
160℃に熱した油でキツネ色になるまでじっくりと揚げる。