材料:2人分
キャベツ 2枚
もやし 80g
ごま 10g
生姜 20g
春雨 30g
味噌 小さじ1
カップ1・1/2
おだし汁 60ml
少量
片栗粉 小さじ1
作り方
キャベツは1cm×1cm程度に切る。もやしは芽、ひげ根を取る。しょうがはすりおろす。ごまは粗くすっておく。春雨は熱湯で戻す。
鍋に水、おだし汁を入れ火にかける。味噌を溶かし、沸騰させる。キャベツ、もやしを加え、火が通るまで煮る。
一旦火を止め、少量の水で溶いた片栗粉を②に加え、混ぜる。
再び火を点け、しょうが、ごま、春雨を加え、ひと煮立ちさせる。