白和え

冷奴と湯豆腐だけが豆腐料理じゃありません。豆腐があるところなら「豆腐のつゆ」が活躍します。

使用商品 豆腐のつゆ
調理時間 約３０分

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白和え
材料：２人分
小松菜 ２５ｇ（１/２株）
ささみ １５ｇ
にんじん １５ｇ
こんにゃく １５ｇ
しいたけ １０ｇ
ひじき
（乾）		 ２ｇ
豆腐 ７５ｇ（１/４丁）

（A）
豆腐のつゆ ４０ml
水 大さじ２

（B）
砂糖 大さじ１/２
すりごま ひとつまみ
作り方
白和え 豆腐は水切りをし、清潔なナイロン袋に入れて潰し、（B）を入れよく混ぜる。
白和え ひじきは水で戻し、水気を切る。ささみは小さく切る。にんじん、こんにゃくは千切り、しいたけは薄切りにする。小松菜は下湯で後水気をしっかり切り２ｃｍ長に切る。
白和え 鍋に（A）を入れ熱し、②の小松菜以外を加え煮汁がなくなるまで煮冷ます。
白和え ①に小松菜、③を加え、よく混ぜる。