材料:カップ4個分
牛乳 200ml
ねり黒ごま 30g
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 5g
大さじ1
★こいくちしょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★グラニュー糖 大さじ1
★片栗粉 大さじ1/2
★水 大さじ3
作り方
★の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで40秒加熱したら、よくかき混ぜる。とろみが弱ければ、追加で20秒ずつ加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
  ゼラチンに水を入れふやかしておく。
  鍋にねりごまを入れ、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
グラニュー糖を加え、中火で混ぜながら溶かす。沸騰直前で火を止め、②を入れよく混ぜる。
鍋底を氷水にあてて混ぜる。軽くとろみがついたら、器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
⑤が固まったら、①のソースをかける。