材料:1人分
ご飯 200g
鶏ミンチ 70g
1個
サラダ油 大さじ1
大葉 1枚
板前手造りポン酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
卵を割りほぐす。小鍋にサラダ油を熱し、ほぐした卵を入れる。弱火にして菜箸でかき混ぜて炒り卵を作り、器に取っておく。大葉は細切りにする。
①の小鍋に鶏ミンチを入れ、菜箸でパラパラになるまでほぐす。火が通ってパラパラになったら、板前手造りポン酢と砂糖を入れ、汁気がなくなるまで弱火で炒める。
器にご飯を盛り付け、①の卵と②のそぼろを盛り付ける。
③に①の大葉を天盛りにする。