材料:2人分
2合
鶏むね肉 50g
パプリカ
(赤・黄)
各1/4個
しめじ 30g
無塩バター 15g
カップ1  と1/2
阿波尾鶏のつゆ 大さじ4
作り方
  米を洗って水に30分浸漬し、ざるに上げて水気を切る。鶏むね肉は一口大に切る。パプリカは1cm四方に切る。しめじは石づきを取り、3等分の長さに切る。
  フライパンを熱し、バターを溶かす。鶏むね肉を入れ、焼き目をつける。パプリカ、しめじを加え、軽く炒め合わせ、火を止める。
  炊飯釜に米、水、阿波尾鶏のつゆを入れ、軽く混ぜる。上に②を入れ、炊飯をスタートする。
炊き上がったら全体を混ぜあわせる。