材料:2~3人分
豆腐 1/2丁
ほうれん草 200g
にんじん 30g

(A)
すりごま 大さじ1/2
酒粕みそ焼のたれ 大さじ4
作り方
豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを上に置いて水切りしておく(15分ほど)。
ほうれん草は沸騰した湯で1分茹でた後、冷水にさらし、水気を絞って3cmの長さに切る。にんじんは2cmの長さの細切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
ボウルに水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜたら(A)を加えて良く混ぜる。
②の具材を加え、しっかり和えて、器に盛りつける。