材料:直径16cmスキレット1枚分
りんご 1/4個
さつまいも 1/2本
バター
(無塩)
15g
グラニュー糖 大さじ2
さしみしょうゆ 小さじ1

(生地)
ホットケーキミックス 100g
バター 50g
作り方
サラダ油(分量外)を塗ったスキレットを準備する。生地用のバターを600wの電子レンジで20秒ほど加熱する。ホットケーキミックスを加え、よく混ぜてこねる。生地がまとまったら軽く麺棒でのばして、スキレットに敷き、縁にそってのばしてそこにフォークで穴をあける。
りんご、さつまいもは1cm角に切る。オーブンを180℃に予熱しておく。
鍋にバターを熱し、②のさつまいもを入れて焼く、火が通ったらグラニュー糖、さしみ醤油を加え、中火で煮る。さつまいもが柔らかくなり、汁気が煮詰まってきたら火を止め、冷ましておく。
①の上に③と②のりんごを敷き詰め、予熱ができた180℃のオーブンで30分~35分焼く。