材料:2人分
豚バラ肉
(しゃぶしゃぶ用)
150g
エリンギ 2本
水菜 1束
プチトマト 4個
板前手造りポン酢 大さじ3
塩こしょう 少々
作り方
水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。エリンギは4等分にし、縦5mm幅に切る。プチトマトは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
耐熱皿にエリンギを広げて入れ、豚肉をのせて塩こしょうをふる。ふんわりとラップをして600wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱する。
②の水気を軽くきって、ボウルに移し、板前手造りポン酢を加えてしっかり和える。さらに水菜を加え、全体を混ぜる。
お皿に盛り付け、プチトマトを飾る。