材料:4人分
乾燥ひじき 13g
人参 中1/5本
油揚げ 1枚
ちくわ 1本
枝豆(茹でてさやから出したもの) 30g
サラダ油 大さじ1

(A)
250ml
だしつゆ 大さじ2
作り方
ひじきは水で戻し、水気を切っておく。油揚げは油抜きして、短冊切りにする。人参は千切りにし、ちくわは縦半分にして輪切りにする。枝豆は茹でて、さやから出しておく。
鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒めた後、油揚げ、人参、ちくわを加える。
Aを入れて中火で15分程煮る。汁気が少なくなってきたら、枝豆を加えて、混ぜ合わせ、軽く煮る。