材料:15個程度
かぼちゃ 100g
白玉粉 80g
90ml程度

(A)
こいくちしょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
グラニュー糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
100ml
作り方
(A)の材料を耐熱容器にいれ、よく混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで40秒加熱したらよくかき混ぜる。さらに30秒加熱して固まりがなくなるまで素早く混ぜる。
かぼちゃを4cm大に切って皮をそぎ、水で洗う。水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをして600wで2分加熱する。
ボウルに移し、フォークで潰してペースト状にする。
③に白玉粉を加えて混ぜる。水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さにする。お好みの大きさに丸める。
鍋に湯を沸かし、④を入れる。くっつかないように時々かき混ぜる。浮き上がってきたら1分30秒おいて冷水にとる。
軽く水けをきって皿に盛る。①をかけたらできあがり。