材料:4人分
親どり鶏もも肉 200~   250g   (約1枚)
たまねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
刻みねぎ 適量
板前手造りポン酢 大さじ4
サラダ油 適量
作り方
たまねぎは薄くスライスし、水にさらして辛みを抜いておく。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。途中裏返しながら中~弱火で15分程度火が通るまで焼く。鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出して薄切りにする。
器にたまねぎのスライスを敷き詰め、その上に薄切りにした鶏肉をのせる。刻んだにんにくと刻みねぎを散らし、最後に板前手造りポン酢を回しかけて完成。