まぜうどん~夏野菜のかきあげのせ~
かきあげと旨みたっぷりのつゆが相性抜群です!
使用商品 | かきとレモンのまぜうどん |
調理時間 | 約30分 |
材料:2人分
かぼちゃ | 1/8個 |
ピーマン | 1個 |
玉葱 | 中1/4個 |
小麦粉(打ち粉用) | 大さじ1 |
揚げ油 | 適量 |
冷凍うどん | 2玉 |
刻み葱 | 適量 |
刻み海苔 | 適量 |
かきとレモンのまぜうどん | カップ1 |
(A) | |
小麦粉 | 大さじ3 |
氷水 | 大さじ3 |
作り方
かぼちゃは種とワタをとり、長さ4cmの細切りにする。ピーマンは細切りに、玉葱は薄切りにする。ボウルに(A)を混ぜ合わせておく。 | |
大きめのボウルに①の野菜を入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。①で合わせておいた(A)を加え、混ぜる。 | |
揚げ油を180℃に温める。②をお玉1杯分ずつとり、静かに落とし入れる。30秒ほど経ったら上下を裏返し、さらに1分半ほど揚げる。揚がったら、油を切っておく。 | |
冷凍うどんを電子レンジで解凍する。冷水でしめ、水気を切って1玉分ずつ器に盛る。 | |
うどんつゆを100mlずつ入れ、うどんとしっかり混ぜ合わせる。③のかきあげと刻み葱、刻み海苔をトッピングする。 |