きのこの酸辣湯
酸味と辛味で食欲増進!食欲の無い時でもおいしく食べられます。
使用商品 | 天翔揖保のつゆ |
調理時間 | 約15分 |
材料:4人分
しめじ | 1/2パック |
干しシイタケ | 10g |
乾燥キクラゲ | 5g |
人参 | 1/4個 |
卵 | 1個 |
万能ねぎ | 適量 |
水(キノコ戻し用) | 2カップ |
酢 | 大さじ1・1/2 |
ラー油 | 小さじ1 |
胡椒 | 適量 |
(A) | |
天翔揖保のつゆ | 大さじ4 |
水 | カップ1 |
(B) | |
片栗粉 | 小さじ2 |
水 | 大さじ2 |
作り方
シイタケ、キクラゲを水で戻す。戻し汁は取っておく。しめじは石突を落とし、小房に分ける。キクラゲ、シイタケは3mm幅に切る。人参は千切りにする。 | |
鍋に(A)と①の戻し汁を加え、火にかける。 | |
②が沸いたら①を加え3分煮込み、溶き卵を加える。 | |
(B)の水溶き片栗粉を加え、1分程煮込み、火を止める。酢、ラー油、胡椒を加えて完成。 |