鶏そぼろいなり
ふわっと優しい味の油揚げに、具入りご飯を詰めたおかず系いなり寿司です。
使用商品 | だしつゆ |
調理時間 | 約40分 |
材料:2人分
鶏ひき肉 | 100g |
蓮根(水煮) | 60g |
三つ葉 | 10g |
油揚げ | 4枚 |
ごはん | 1合 |
酢 | 大さじ1 |
サラダ油 | 適量 |
(A) | |
だしつゆ | 大さじ3 |
水 | カップ1 |
(B) | |
だしつゆ | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
作り方
油揚げは半分に切り、袋状になるよう隅まで開く。熱湯に入れ油抜きをし、粗熱を取って水気を切る。 | |
鍋に(A)と①を入れて煮立て、落し蓋をしたら弱火で約10分間煮る。火を止めたらそのまま冷ます。 | |
蓮根は5mm角に切り、三つ葉は細かく刻む。 | |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏そぼろと③を入れて炒める。火が通ったら(B)を入れ、汁気がなくなるまで炒める。 | |
ごはんに酢と④を加えよく混ぜ合わせる。 | |
②の油揚げを軽く絞り、汁気を切り、⑤を詰めて形を整える。 |