ふんわり鶏団子と白菜煮込み
ふんわりやわらかい鶏団子と白菜を煮込み、とろみをつけた、だしのきいた温かい一品です。
使用商品 | 天翔揖保のつゆ |
調理時間 | 30分 |
材料:3~4人分
白菜 | 200g |
厚揚げ | 1枚 |
天翔揖保のつゆ | 大さじ5 |
水 | 800ml |
片栗粉 | 大さじ1と 1/2 |
水(水溶き片栗粉用) | 大さじ3 |
―鶏団子― | |
鶏ももひき肉 | 300g |
おろし生姜 | 小さじ1 |
卵 | 1個 |
塩 | 小さじ1/4 |
砂糖 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
作り方
白菜はざく切りに、厚揚げは一口大に切っておく。 | |
鶏ももひき肉に、塩、砂糖をボウルに入れ、よく練る。おろし生姜、卵、酒を加えて混ぜる。全体が混ざったら、片栗粉を加えてさらに混ぜる。 | |
深めの鍋に水を入れ、沸かしておく。沸いたら、天翔揖保のつゆを入れる。 | |
③をスプーンで丸く成形し、鍋に入れる。アクを除いて白菜と厚揚げを入れる。 | |
④に火が通るまで約10分煮る。 | |
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。お皿に盛り付けて完成。 |