材料:2人分~3人分
鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ1
ズッキーニ 1本
赤パプリカ 1個
サラダ油 大さじ1
バター 10g
(A)
塩胡椒 少々
大さじ1
(B)
レモン汁 大さじ1
天翔揖保のつゆ 大さじ3
作り方
鶏肉は皮を除き、そぎ切りにして(A)を揉みこんでおく。ズッキーニは7mm幅の半月切りにする。パプリカは3cm角に切る。(B)を合わせておく。
①の鶏肉に片栗粉を揉みこむ。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。火が通ったら一旦取り出しておく。
②のフライパンにズッキーニとパプリカを入れ、炒める。
野菜に火が通ったら、鶏肉をフライパンに戻し、(B)を加えて混ぜ合わせる。最後にバターを加えて全体に絡める。

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