豚肉ときのこのポン酢和え
電子レンジで簡単調理!豚肉の旨みとポン酢の酸味で野菜もたっぷり食べられます!エリンギのコリコリとした食感もポイントです♪
使用商品 | 板前手造りポン酢 |
調理時間 | 20分 |
材料:2人分
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
エリンギ | 2本 |
水菜 | 1束 |
プチトマト | 4個 |
板前手造りポン酢 | 大さじ3 |
塩こしょう | 少々 |
作り方
水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。エリンギは4等分にし、縦5mm幅に切る。プチトマトは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 | |
耐熱皿にエリンギを広げて入れ、豚肉をのせて塩こしょうをふる。ふんわりとラップをして600wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱する。 | |
②の水気を軽くきって、ボウルに移し、板前手造りポン酢を加えてしっかり和える。さらに水菜を加え、全体を混ぜる。 | |
お皿に盛り付け、プチトマトを飾る。 |