材料:4人分
切干大根(乾) 30g
人参 1/4本
油あげ 1/2枚
だしつゆ 大さじ3
 カップ1・1/2
作り方
切干大根を揉み洗い、水に15分漬け戻し、水をよく絞る。人参、油あげは千切りにする。
鍋にサラダ油(分量外)を入れて、①の切干大根、人参、油あげを炒める。
人参がしんなりして、全体に火が通ったら、だしつゆと分量の水を入れて炊く。汁気が少なくなってきたら火を止める。

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