材料:4人分
しめじ 1/2パック
干しシイタケ 10g
乾燥キクラゲ 5g
人参 1/4個
1個
万能ねぎ 適量
水(キノコ戻し用) 2カップ
大さじ1・1/2
ラー油 小さじ1
胡椒 適量
(A)
天翔揖保のつゆ 大さじ4
カップ1
(B)
片栗粉 小さじ2
大さじ2
作り方
シイタケ、キクラゲを水で戻す。戻し汁は取っておく。しめじは石突を落とし、小房に分ける。キクラゲ、シイタケは3mm幅に切る。人参は千切りにする。
鍋に(A)と①の戻し汁を加え、火にかける。
②が沸いたら①を加え3分煮込み、溶き卵を加える。
(B)の水溶き片栗粉を加え、1分程煮込み、火を止める。酢、ラー油、胡椒を加えて完成。

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