材料:2人分
豆腐(木綿) 1丁
しめじ 1/3パック
まいたけ 1/2パック
にんじん 15g
もやし 20g
ねぎ 適量
七味唐辛子 適量
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
(A)
てんぷらつゆ(4倍) 大さじ2
カップ3/4
(B)水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
小さじ2
作り方
しめじ、まいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは千切り、もやしはひげ根を取っておく。豆腐はしっかりと水切りし、全体に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面こんがりと焼き、器に盛っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを加えて炒める。しめじ、まいたけ、もやしを加え、しんなりとするまで炒める。
(A)を入れてひと煮立ちさせ、(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。②の豆腐にきのこあんをかけてねぎを添え、七味唐辛子をふる。

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