豆腐ステーキ きのこあんかけ
あんかけなので冷めにくく最後までアツアツ。寒い日にもってこいの一品。
使用商品 | てんぷらつゆ(4倍) |
調理時間 | 約10分 |
材料:2人分
豆腐(木綿) | 1丁 |
しめじ | 1/3パック |
まいたけ | 1/2パック |
にんじん | 15g |
もやし | 20g |
ねぎ | 適量 |
七味唐辛子 | 適量 |
片栗粉 | 適量 |
ごま油 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
(A) | |
てんぷらつゆ(4倍) | 大さじ2 |
水 | カップ3/4 |
(B)水溶き片栗粉 | |
片栗粉 | 小さじ1 |
水 | 小さじ2 |
作り方
しめじ、まいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは千切り、もやしはひげ根を取っておく。豆腐はしっかりと水切りし、全体に片栗粉をまぶす。 | |
フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面こんがりと焼き、器に盛っておく。 | |
フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを加えて炒める。しめじ、まいたけ、もやしを加え、しんなりとするまで炒める。 | |
(A)を入れてひと煮立ちさせ、(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。②の豆腐にきのこあんをかけてねぎを添え、七味唐辛子をふる。 |