しらすとロマネスクと雑穀の和風リゾット
色合いが春らしい一品。雑穀も入ってヘルシーに。
| 使用商品 | おだし汁 |
| 調理時間 | 約３０分 |
材料：１人分（※少し多めです。）
| 雑穀ミックス | 大さじ１ |
| 米 | カップ１／２ |
| たまねぎ | １／６個 |
| たけのこ（水煮） | １～２切 |
| しらす | １５ｇ |
| ロマネスク | ７０ｇ |
| バター | １／２片（５ｇ） |
| オリーブオイル | 適量 |
| おだし汁 | 大さじ２ |
| 水 | カップ１ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方
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たけのこは細切りにする。ロマネスクを子房に分け、大きめの鍋にたっぷりの水と塩を少々入れ、３分ほど茹で、取り出す。同じ鍋で続けて米と雑穀ミックスを１５分程茹で、取り出す。 |
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フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたたまねぎとたけのこを炒める。その後、おだし汁、水、ロマネスクを入れて煮る。 |
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①で茹でた雑穀と米をフライパンに入れ、水分がなくなるまで炊く。 |
| 器に盛り付け、しらす、オリーブオイル、塩・胡椒を適量かける。 |
