日本丸天醤油について

商品へのこだわり

商品へのこだわり

厳選した原料が味の基本。

厳選した原料と軟らかい揖保川の伏流水を基本に、原料の持ち味が際立つ組み合わせを探り商品にしています。
鰹節ひとつとっても、10種類以上から組み合わせ、香り・うま味・コクなど、
それぞれの特性を最大限に引き出すバランスがあり、常に奥行きや深みのある味わいを追求しています。
柚子やすだちは、信頼できる品質を守ってくださる農家で栽培したものだけを長年使用し続けています。
厳選した原料が、愛され続ける日本丸天醤油の味を支えています。

妥協なし。マイスターがつくる調味料

妥協なし。頑固マイスターがつくる調味料。

コンセプト作りを原点に始まる商品開発。
経験を元に厳選した原料を足し引きし、製法の組み合わせを変え、理想の味と出会うために試行錯誤を繰り返します。
開封してしばらくは、まろやかさや柔らかさが際立つ仕上がりでも、
空気にふれ酸化することで味が大きく変化するものでは出荷できません。
なかには完成まで2~3カ月以上の期間を要することもありますが、
本当に満足いただける商品になるまでは一切の妥協を許しません。
この頑固マイスターのこだわりこそが、みなさまに美味しさをお約束できる商品をつくり上げるのです。

新しい生産技術への投資も積極的に行っています

さらに美味しくもっと美味しく。

日本丸天醤油には、皆さまにご愛顧をいただいているロングセラー商品が多くあります。
いつまでもご満足いただける美味しさを提供するため、伝統の味を受け継ぎながら、
時代の嗜好に合わせて少しずつ味に磨きをかけています。
ポン酢はその年にできた柚子の酸味を考慮し配合量を変えたり、
調味料は時代の嗜好に合わせて塩やだしの配分を変えたり…。
さらなる美味しさを追求するため、
鮮度の維持やだしの抽出を高品質で提供できる新しい生産技術への投資も積極的に行っています。

個性豊かな商品

毎日の食卓が、料理が美味しく豊かになりますように、という想いで
日本丸天醤油がこだわりを持ってお造りしている商品の一部をご紹介します。

オンラインショップでしか購入できないWEB限定商品

日本丸天醤油のオンラインショップでは、
WEBサイトでしか購入することのできない完全受注生産商品や期間限定商品を多数揃えております。
より新鮮で美味しい食卓をみなさまにお届けするために、このような販売方法を取っています。
簡単に注文することができるので、素材と品質にとことんこだわった味を、いつでもどこでもお気軽にお求めください。

  • 手水代わりに醤油でついた餅

    手水代わりに醤油でついた餅

    餅つきの手水を醤油でついたマルテン独自の醤餅。限定商品の中でも一番人気です。

  • 純米酒で造るすき焼きわりした

    純米酒で造るすき焼きわりした

    西山酒造の純米酒と鉱山で長期熟成した本返しで造った贅沢でまろやかなわりした。

  • アレルゲンフリー野菜の白だし

    アレルゲンフリー野菜の白だし

    当社ママスタッフが開発!アレルギー特定原材料等27品目不使用の野菜白だしです。

オンラインショップでしか購入できないWEB限定商品

日本丸天醤油について

丸天醤油の外観
社 名 日本丸天醤油株式会社
ホームページ http://www.marten-fi.co.jp/
代表者 代表取締役社長 延賀 海輝
本 社
〒671-1680 兵庫県たつの市揖保川町半田672
創 業 寛政七年(1795 年)
設 立 明治40年(1907年)8月18日
資本金 9,800万円
事業内容 醤油・つゆ・たれ類( 液体加工調味料)粉末調味料、
加工食品の製造及び販売
事業所 営業本部
〒541- 0058 大阪市中央区南久宝寺町3丁目2番7号
系列会社 板前手造食品(株)、マルテンフーズ(株)

運営会社について

会社名 マルテンフーズ株式会社
屋号 マルテンショップ.COM
ストア紹介 これまでお客様から、日本丸天醤油の商品の所在について度々お問い合わせを頂いておりましたが、小売店様でも店舗ごとに事情が異なる為、確たるご案内をさせて頂けておりませんでした。
この度、そういったお声に少しでもお応え出来る様、1本単位からお客様にご提供できる通販サイトをオープン致しました。
今後も一層のサービス充実を図って参りますので、どうぞご愛顧賜ります様お願い申し上げます。
住所
〒671-1601 兵庫県たつの市揖保川町半田672
電話番号
0791-72-6958
ストア営業日/時間 平日(月曜日~金曜日)
9:00~17:00(※夏季、年末年始の休業日を除く)