材料:2人分
豚肉(とんかつ用) 200g
新玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
トマト 1個
少々
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
瀬戸内柑橘めんつゆ 120ml
作り方
豚肉は一口大に切り、塩をふる。新玉ねぎは皮をむき、くし形に切る。ピーマンは種を除き、乱切りにする。トマトは一口大に切る。
豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を揚げ焼きにする。
豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、柑橘めんつゆを入れ、炒め合わせる。
トマトを加え、全体をざっくり混ぜ合わせる。

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