材料:4人分
白菜 1/6個
春雨 30g
万能ねぎ 適量
粗びきこしょう 適量

(A)
豚挽肉 150g
1/2個
しょうが 1かけ
小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
小さじ1/4

(B)
うどんつゆストレート 1袋(300ml)
カップ1・1/2
作り方
白菜と肉団子の春雨スープ 白菜は3cm幅に切り、軸と、葉に分けておく。春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。
白菜と肉団子の春雨スープ しょうがはみじん切りにする。ボウルに(A)の材料を入れ、よくこねて混ぜ合わせる。種を8等分して、一口大の肉団子を作る。
白菜と肉団子の春雨スープ 鍋に(B)を入れ、煮立ったら白菜の芯を先に入れ、煮る。肉団子を入れ、あくをすくいながら火が通るまで煮る。白菜の葉、春雨を加えて少し煮る。器に盛り、万能ねぎ、粗びきこしょうをふる。

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