材料:1人分
大根 1/5本
玉ねぎ 1/4玉
エリンギ 1本
大葉 1~2枚
おろしにんにく 小さじ1
パスタ 1人前
小さじ1
サラダ油 適量
ざるうどんつゆ 大さじ5
作り方
玉ねぎは薄切り、大葉は千切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。大根はおろして、水気を少し切っておく。
鍋に水1Lを沸騰させ、塩を加えたら、パスタを指示時間より1分短く茹でてザルにあげる。
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギと玉ねぎを炒める。
火が通ったら大根おろし、おろしにんにく、ざるうどんつゆを加え、ひと煮立ちさせる。
④に茹でたパスタを加え、和える。
皿に盛り付け、大葉を乗せたら完成。

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