材料:2人分(10個)
絹ごしミニ豆腐 1/2パック(約75g)
鶏むねミンチ 100g
白ねぎ 5cm
シュウマイの皮 10枚

(A)
片栗粉 大さじ2
板前手造りポン酢 大さじ2
作り方
豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をしてしっかりと水気を切る。白ねぎをみじん切りにする。
ボウルに鶏ミンチを入れ、①と(A)を加え、よく練る。10等分してシュウマイの皮で包み、クッキングシートに乗せる。
②を蒸し器で6分蒸して出来上がり。

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