材料:2人分
豚ひき肉 50g
ほうれん草 1/4束
玉ねぎ 1/4個
塩こしょう 適量
ピザ用チーズ 20g
オリーブオイル 大さじ1
餃子の皮 16枚
カレーうどんスープ 1袋
作り方
  ほうれん草を塩茹でし、冷水にとって水気を絞り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが飴色になるまで炒め、豚ひき肉とほうれん草を加え、肉に火が通るまで炒める。
②の粗熱をとってから、餃子の皮に②とチーズをつめる。皮は4隅を折り、四角形にして2枚で包み込んでラビオリにする。
フライパンでラビオリの両面を焼いて、きつね色にする。
④と温めたカレーうどんスープを別々に盛り付けて出来上がり。

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