材料:2人分
切干大根
(乾)
25g
糸昆布 3g
さきいか 5g
にんじん 15g
赤唐辛子 1本
白ごま 適量

(A)
こいくちかつお 大さじ1・1/2
小さじ5
砂糖 小さじ1・1/4
作り方
はりはり漬け 切干大根をザルにあけ、揉み洗いし、水に漬けて20分戻す。
はりはり漬け にんじんは千切り、赤唐辛子は種を取り除き輪切りにする。
はりはり漬け 清潔なナイロン袋に(A)を入れ、よく混ぜあわせる。
はりはり漬け 水気をよく切った①、②、糸昆布、さきいかを③に入れ、混ぜ合わさるよに揉む。
はりはり漬け 2~3時間で食べられる。器に盛り、ごまを適量ふる。

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